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DIETA EN EL ANCIANO

Consejos generales

  • Las dietas deben ser sencillas y de fácil elaboración

  • Mantener en lo posible los hábitos y gustos personales

  • Cuidar la presentación de la comida

  • Fraccionar la dieta en varias comidas

  • Moderar el consumo de café, alcohol y bebidas estimulantes.

  • Acostumbrarle a beber líquidos entre comidas

  • Las comidas deben ser ligeras

  • El ambiente a la hora de las comidas debe ser agradable y armonioso
  • Desayuno

    Leche semidescremada o descremada

    Pan integral, cereales integrales o bollería no grasa

    Confitura o queso

    Media mañana

    Fruta y/o infusión

    Almuerzo

    Pasta o arroz o legumbre

    Carne poco grasa o pescado (blanco/azul)

    Guarnición vegetal

    Frutas (cruda o cocida)

    Merienda

    Yogurt poco azucarado o con miel

    Galletas o tostadas, bollos o bizcochos

    Cena

    Sopa o pasta o verduras o patata y verduras

    Pescado o queso o huevo

    Fruta cruda o zumo sin azucar

    Al acostarse

    Leche caliente o infusión

    Tabla de pesos netos de las raciones individuales de alimento para ancianos

    Alimentos

    Ración recomendada

     

    Lácteos

     

    Leche o yogourt

    200 ml

    Requesón o  quesos frescos

    60-80 g

    Queso  (semicurado)

    40-60 g

    Carnes y equivalentes

     

    Carnes

    100g

    Pescados

    100g

    Jamón cocido

    100g

    Huevos (50-60 g)

    1 unid

    Pollo (1500g)

    1/4

    Farináceos

     

    Pan integral

    50g

    Arroz o pasta (crudo)

    40g

    Patatas

    200g

    Legumbres

    40g

    Frutas

     

    En general

    130g

    Verduras

     

    En general

    150g

    Grasas

     

    Se considera que cada comida importante (almuerzo

    o cena), puede incluir 20-30 g de materia grasa, si no hay contraindicación

    personalizada.



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